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用完美平衡的鸡尾酒迎接新年

31/12/2019
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尽管你最喜欢的调酒师希望你相信这一点,但制作美味的鸡尾酒并不是什么高深的科学。是的,世界上有很多令人难以置信的酒吧,它们使用最不寻常的原料、方法和复杂的技术来挑战极限,没有什么可以复制一个伟大的酒吧所提供的特殊氛围、服务和感受。

然而,正如你最喜欢的调酒师会告诉你的那样,所有的混合饮料都遵循一种经过实践检验的格式,使用的原则在上个世纪已经得到了完善。平衡的原则。在这里,WSbob电竞在线ET烈酒教育家Liam Scandrett告诉我们如何制作完美的鸡尾酒,并给出了他的建议,让饮品给新年带来一声巨响:

大多数经典的混合饮料都含有四种关键元素中的一种或多种:强、弱、酸或苦、甜。

“烈性”元素通常是由酒中的主要酒精提供的,无论是你的代基里酒中的朗姆酒,你的马提尼酒中的伏特加还是你的曼哈顿威士忌。酒精含量高,是任何鸡尾酒的主要成分。

简而言之,像上面提到的那些饮料,“弱”元素通常以冰中的冰水的形式出现。冰可以改变鸡尾酒的很多东西,但最重要的是,它被用来冷却和稀释,软化和延长酒精。在较长的饮料中,“弱”元素也可以来自不含酒精的混合饮料,如果汁、苏打水、汤力水或茶。

说到酸/苦与甜:如果等式的一边没有另一边,就会造成严重的不平衡和令人不快的饮料。在经典的饮料中,酸通常以柑桔汁的形式出现,通常是柠檬或酸橙汁——想想代基里酒或汤姆·柯林斯。苦味通常由鸡尾酒苦酒或苦利口酒提供——想想老式酒或内格罗尼酒。不出所料,甜味来自糖,通常在糖浆中——想想龙舌兰花蜜在你的Tommy 's里,或者在你的Cosmopolitan里三秒。

现在,如果你坚持这些经典的原则,只是把一种简单的甜味剂“换成”一种更复杂的甜味剂,从一种经典的柑橘类甜味剂变成一种更不寻常的甜味剂,尝试一种不同风格的朗姆酒,会发生什么呢?你创造了一个“扭转”。这些鸡尾酒的变种通常是始祖鸡尾酒的远亲,但如果处理得当,它们都有一个共同点。平衡。

用经典鸡尾酒庆祝新年

贝里尼
每个人都喝气泡饮料来迎接新年,所以为什么不用你最喜欢的水果甜浆来装饰它呢?

  • 50毫升桃酱
  • 15毫升桃利口酒

在调酒壶中加入冰块,摇匀后倒入香槟酒杯,倒入起泡酒。

加里克冲床
毫无疑问,这是聚会的最佳选择——自助服务以及在客人到来之前完成的所有工作。

  • 750毫升高级混合苏格兰威士忌
  • 400毫升黑刺李杜松子酒
  • 200毫升柠檬汁
  • 25个破折号黑樱桃苦味
  • 五香粉半茶匙
  • 250毫升香槟

将所有材料倒入潘趣酒碗中搅拌。饰以橙子、柠檬和黑樱桃。

经典的混合饮料包含四种关键元素中的一种或多种:强、弱、酸或苦、甜。

枫老式
陈年朗姆酒的价格在上涨,是波旁威士忌经典的基础。

  • 60毫升陈年古巴朗姆酒
  • 15毫升枫糖
  • 破折号橙色苦味
  • 短跑巧克力的苦味

在冰块上搅拌所有成分,用橙子皮装饰。

马蒂尼鸡尾酒
没有分类器,并在新的一年里看到一个完美的方式。 Try this Roosevelt…

  • 60毫升杜松子酒
  • 30ML干味美思
  • 桔子苦短跑
  • 橄榄盐水酒吧勺子

搅拌所有成分在混合类,装入冰块,直到冰冷 - 应变马提尼酒杯和装饰用橄榄。

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